"Issu d'une famille de collecteurs, affineurs et marchands de fromages depuis 1907, Philippe & Romain Olivier n’ont cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art qu'est l'affinage ! Ce sont des dénicheurs impénitents de fromages oubliés auxquels ils redonnent vie.

Avec eux, ce sont aussi des paysans qui continuent à valoriser le patrimoine fromager français, le plus important au monde. Bref, c'est tout une culture de la cause fromagère, de la défense du fromage au lait cru, de la qualité plutôt que de la quantité.

Ecologistes sans le savoir et avant l'heure, Philippe & Romain Olivier ont toujours privilégié les petits producteurs situés dans un environnement naturel encore intact..

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FERMÉ ACTUELLEMENT

(ouvre dans 12h45mn)

Rue Gutenberg
62100, Calais

Lundi : 14:00 - 19:00

Mardi : 10:00 - 13:00 et 14:00 - 19:00

Mercredi : 10:00 - 13:00 et 14:00 - 19:00

Jeudi : 10:00 - 13:00 et 14:00 - 19:00

Vendredi : 10:00 - 13:00 et 14:00 - 19:00

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Dimanche : FERMÉ

* Ces horaires ne prennent pas en compte les périodes spéciales (vacances, jours fériés, etc).