Fromage Des Pyrénées: Ferme De Pépé Marcel - Catherine Montauban À Arbeost-Soulor 65 à Arbéost

Depuis 7 générations, nous fabriquons des fromages des PYRENEES au lait cru (pur vache , mélange vache+brebis et pur brebis ). Notre petite ferme est en montagne, à 1100 m d'altitude. Nous travaillons de manière artisanale, dans le respect de la qualité, de la nature, et des traditions de nos anciens. La richesse naturelle de la flore de nos pâturages confère aux fromages des saveurs locales, uniques et variées . En été, par exemple, les fleurs de l'estive au col du SOULOR donnent aux fromages un délicieux petit goût de noisette. On nous dit souvent que nos bêtes ont l'air heureuses: l'air pur, l'alimentation saine (foin et regain), pas de production intensive, et le respect de leur rythme biologique contribuent à leur équilibre