Marie-Frédérique Et Vincent Péré à Selles-sur-Cher

Situé à Selles-sur-Cher, nous fabriquons l'un des fromages les plus reconnus de la région Centre : "l'AOP Selles-sur-Cher". Depuis plusieurs générations ce fromage est produit sur l'exploitation familiale. En tant que polyculteurs-éleveurs caprin, nous gérons l'alimentation de nos chèvres ainsi que la transformation et la commercialisation de nos fromages. Nos 150 chèvres pâturent en liberté de Mars à Octobre sur 4 hectares autour de la ferme. Ce qui donne son goût authentique provient : - des fourrages (foin de prairies naturelles "Natura 2000", trèfle et luzerne) - des céréales (orge, avoine, féverole, maïs, ...) produits et récoltés sur la ferme en agriculture raisonnée. - et de sa fabrication traditionnelle dans notre fromagerie.