Les Biquettes De Cercles à la Tour-Blanche-Cercles

Nichée dans le Périgord Vert, notre ferme est entourée de bois et de pâturages, dans lesquels paissent nos chèvres. Nous transformons leur lait en fromages au lait cru: lactiques (cabécous, fromages frais, fromages affinés secs ou moelleux, fromage blanc), en tomme et deux fromages innovants : la Biquetta (style Feta) et le Challoumi (fromage à griller style Halloumi)… Nous proposons aussi de la viande de chevreau (nourris du lait biologique de nos chèvres), de chèvre et de porc (engraissés en plein air avec du petit lait de la fromagerie et des céréales).