Livarot

- Normandie
- Lait de vache
- Pâte molle à croûte lavée

Sans doute l’un des fromages les plus anciens de Normandie, reconnaissable à ses 5 fibres de roseau naturel qui l’entourent, c’est pourquoi on l’appelle aussi le «colonel».

C’est un fromage au caractère franc.